Bu başlığı okurken, Barış Manço’nun aynı isimli şarkısını mırıldanıyorsunuzdur diye tahmin ediyoruz. Sokaklarımızda bu şekilde bağıran sebzeciler pek yok. Ancak yaz aylarının başladığı bu günlerde, sebze ve meyvelerin değişik çeşit ve renklerde, pazar tezgâhlarını ve market reyonlarını süslediğini görüyoruz. Sadece oralarda kalmayıp sofralarımızı da tat ve renk katan bu gıdalarımızın faydaları nelerdir acaba? Sırasıyla göz atalım.

Domates: Bol miktarda A, B, C ve K vitaminleri ile fosfor ve potasyum içerir. Glisemik endeksi son derece düşüktür.  Midedeki asitleşmeye ve kabızlığa karşı etkilidir. Ayrıca, ihtiva ettiği likopen sebebiyle en iyi antioksidanlardandır. İyi bir idrar söktürücüdür. Üreyi azaltır ve  böbreklerimizdeki taşları düşürmemize yardımcı olur. Özellikle prostat kanserine karşı koruyucudur. Karaciğer rahatsızlıklarına ve romatizmaya iyi gelir. Cilde tazelik  ve renk verir. Çiğ olarak yenebileceği gibi, pişmiş olarak yemeklerde ya da salça ve ketçap halinde de tüketilebilir.

Biber: Yeşil ve kırmızı renkleriye, acı ve tatlı halleriyle sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Su, karbonhidrat, selüloz, yağ ve karbonhidrattan oluşur. C vitamini ve nadir yiyeceklerde bulunan P ve K vitaminlerine ve bazı alkoloidlere sahiptir. Bunlar sayesinde mideyi kuvvetlendirir, mide tembelliğini önler, sindirimi kolaylaştırır ve iştah açar. Dengeli beslenmek ve zayıflamak isteyenlerin sofralarından eksik etmemeleri gereken bir gıdadır. Nefes yollarını açar, grip ve bronşite iyi gelir. Ayrıca, balgam sökücü etkisi vardır.

Patlıcan: Sayısız yemek çeşitleri ile sofralarımızı süsleyen patlıcan, karbonhidrat, protein, yağ ve selülozdan maydana gelir. İçersinde yeterli miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve vitamin bulunur.

Karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirir. Kolesterolü düşürür, damar tıkanıklığına iyi gelir, çarpıntıyı önler. Gut, romatizma, mide böbrek, karaciğer ve şeker hastalarına iyi gelir.

Çok iyi bildiğiniz gibi, ne yediğimiz kadar nasıl ve ne kadar yediğimiz de önemlidir. Yukarıda saydığımız sebzeleri bol yağlı ya da kızartma şeklinde yersek ve de ölçüye dikkat etmezsek faydaları zarara dönüştürürüz.